- Вешенка легочная
-
Вешенка легочная - Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel
см. также Род вешенка, плевротус — Pleurotus (Fr.) Kumm.
Вешенка легочная [180] - P. pulmonarius (Fr.) Quel.
Шляпка 4—9 см в диаметре, языковидная, выпуклорас-простертая, с тонким часто надтреснутым краем, гладкая, белая или желтовато-белая иногда с сероватым или палевым оттенком. Мякоть тонкая, упругая, белая. Пластинки нисходящие, частые, средней ширины. Ножка боковая 1—2 см длиной и около 1,5 см толщиной, цилиндрическая, сплошная, белая, войлочноопушенная.
Растет группами на отмершей древесине, находящейся на разных стадиях разложения, преимущественно на лиственных породах, реже на хвойных (ель, пихта). Особенно часто встречается на древесине липы, березы, осины, дуба, бука. В июле — сентябре. По всей территории России. Обладает приятным вкусом и запахом. Съедобна. Культивируется, как и вешенка устричная, но в меньших масштабах.
Таблица 34 179 — вешенка обыкновенная, устричная (179а — темноокрашенная форма, 1796 — светлоокрашенная форма); 180 — вешенка легочная; 181 — вешенка рожковидная; 182 — вешенка степная, "степной белый гриб".
Энциклопедия природы России. — М.: ABF. Л.В. Гарибова, И.И. Сидорова. 1999.
