- Сыроежка ломкая
-
Сыроежка ломкая - Russula fragilis (Fr.) Fr
см. также Род сыроежка, руссула — Russula (Fr.) S.F.Gray
Сыроежка ломкая [281] - R. fragilis (Fr.) Fr.
Шляпка 2—7 см в диаметре, плоско-распростертая, в центре слегка вдавленная, реже с бугорком, с толстым рубчатым краем, слегка слизистая, светло-красная, розово-красная или фиолетовая, в центре иногда зеленоватая или зеленовато-буроватая. Кожица легко отделяется от мякоти шляпки. Пластинки приросшие, тонкие, шелковистые, очень хрупкие. Ножка 3—6 см длиной, 1—1,5 см толщиной, ровная, гладкая или мучнистая, часто слегка полосатая, белая. Мякоть белая, губчатая, ломкая, с очень едким вкусом. Споровый порошок белый.
Образует микоризу с мелколиственными породами, преимущественно с березой. В хвойных и лиственных лесах. Август—октябрь. Европейская часть России, Западная Сибирь, Алтайский край, Новая Земля. Съедобна.
На основании окраски шляпки выделяют ряд разновидностей.
Сыроежка ломкая красная — R. fragilis var. emetictlla Sing.- с красной или вишнево-красной шляпкой.
Сыроежка ломкая фиолетовая — R. fragilis var. violascens Gill.— с фиолетовой шляпкой, часто с зеленоватой серединой.
Таблица 57 278 — сыроежка болотная; 279 — сыроежка золотисто-желтая; 280 — сыроежка золотистая; 281 — сыроежка ломкая; 282 — сыроежка едкая.
Энциклопедия природы России. — М.: ABF. Л.В. Гарибова, И.И. Сидорова. 1999.
