Белый гриб это:

Белый гриб

 

Белый гриб - Boletus edulis Fr

см. также Род болетус, боровик — Boletus Fr.

Белый гриб [109] - В. edulis Fr.

Шляпка 4—20 см (до 30 см) в диаметре, подушковкд-ная, гладкая или слегка морщинистая, тонковойлочная или голая, сухая, во влажную погоду слегка слизистая, при высыхании матовая или блестящая, разнообразной окраски: беловатая, светло-серая, желтых, коричневых или бурых тонов, пурпурная, красная, черно-бурая, часто неровно окрашенная, к краю часто светлее, с белым или желтоватым ободком. Кожица не снимается. Гименофор легко отделяется от мякоти шляпки, глубоковыемчатый, состоит из трубочек 1—4 см длиной, белый, затем желтый и оливково-зеленый, с мелкими округлыми порами трубочек. Ножка 7—12 см (до 20 см) Длиной, 2—6 см (до 10 см) толщиной, сначала клубневидная или яйцевидная, позднее вытягивающаяся, утолщенная внизу, реже цилиндрическая или утолщенная посередине, сплошная, с сетчатым рисунком в верхней части или почти до основания, очень редко со слабо выраженной сетчатостью или без нее, беловатая, буроватая, красноватая, нередко с таким же оттенком, как и шляпка, но обычно светлее ее. Сеточка белая, беловатая или буроватая. Мякоть мясистая, белая, не меняющая окраску на разрезе, у темноокрашенных форм бурая или красноватая под кожицей шляпки. Споровый порошок буро-оливковый или грязно-оливковый.

Микоризообразователь с лиственными (дуб, береза и др.) и хвойными деревьями (ель, сосна и др.).

В разных типах лесов, в тундре среди кустарниковых берез. Май — декабрь. Европейская часть, Северный Кавказ, Урал, Сибирь, Дальний Восток. Съедобен. В России считается наиболее ценным видом грибов.

Значительный ареал и широкий диапазон условий развития белого гриба приводят к его большой морфологической изменчивости. Ввиду существенного морфологического и экологического разнообразия микологи обычно подразделяют этот вид на формы, разновидности, подвиды или ряд самостоятельных видов. Однако следует отметить, что различия внутривидовых таксонов белого гриба (например, по окраске) часто бывают нерезкими и в большей или меньшей степени зависят от экологических условий, поэтому некоторые экземпляры белых грибов трудно бывает отнести к тому или иному из них.

Ниже даны описания наиболее распространенных форм белого гриба, выделяемых Б. П. Васильковым (1966). В скобках даны названия видов, принятые некоторыми микологами.

Таблица 20

Таблица 20Различные формы белого гриба (109): 109а — форма сосновая; 109б — форма сетчатая; 109в — форма еловая; 109г — форма темно-бронзовая.


Энциклопедия природы России. — М.: ABF. . 1999.

Синонимы:

Смотреть что такое "Белый гриб" в других словарях:

  • Белый гриб — Белый гриб …   Википедия

  • Белый гриб — (см. табл. II) Растет с мая до октября в лесах всех типов. Шляпка иногда достигает в диаметре 30 см, у молодых грибов полушаровидная, со временем подушковидная, разнообразной окраски: беловатая (под березами), желтых, коричневых или бурых тонов… …   Энциклопедия грибника

  • белый гриб — (еловый, сосновый, дубовый); боровик Словарь русских синонимов. белый гриб боровик Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • Белый гриб — большой дикорастущий съедобный гриб. У него плотная массивная ножка и мясистая коричневая шляпка. Он высоко ценится за свой тонкий вкус. Продается на рынках, базарах, в магазинах в сушеном и консервированном виде. Свежий белый гриб ничем не… …   Кулинарный словарь

  • Белый гриб — (дубовая форма). БЕЛЫЙ ГРИБ (боровик), съедобный гриб (семейство болетовые). Шляпка сверху бурая, снизу губчатая белая, зеленовато желтая, диаметром обычно до 20 см (иногда до 50 см). Ножка толстая белая с сетчатым рисунком. Масса от нескольких г …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • БЕЛЫЙ ГРИБ — боровик (Boletus edulis), гриб сем. болетовых. Шляпка диам. 10 20 (иногда до 50) см, от светло до тёмно бурой, сухая, голая или бархатистая, снизу сначала белая, затем зеленовато жёлтая. Ножка дл. до 17 см, толщиной 4 6 см, светло желтовато… …   Биологический энциклопедический словарь

  • БЕЛЫЙ ГРИБ — (боровик), съедобный гриб (семейство болетовые). Шляпка сверху бурая, снизу губчатая белая, зеленовато желтая, диаметром обычно до 20 см (иногда до 50 см). Ножка толстая белая с сетчатым рисунком. Масса от нескольких г до 300 400 г (до 4 кг).… …   Современная энциклопедия

  • БЕЛЫЙ ГРИБ — (боровик) трубчатый гриб порядка агариковых. Шляпка сверху бурая, снизу губчатая, белая, зеленовато желтая, диаметр обычно до 20 см (иногда до 50 см). Ножка толстая, белая с сетчатым рисунком. В лиственных, хвойных и смешанных лесах главным… …   Большой Энциклопедический словарь

  • белый гриб — (боровик), трубчатый гриб порядка агариковых. Шляпка сверху бурая, снизу губчатая, белая, зеленовато жёлтая, диаметр обычно до 20 см (иногда до 50 см). Ножка толстая, белая с сетчатым рисунком. В лиственных, хвойных и смешанных лесах, главным… …   Энциклопедический словарь

  • Белый гриб — или боровик настоящий (Boletus edulis L.) крупный гриб из семейства гименомицетовых (группы базидиомицетов, см. это слово). Шляпка его почти полушаровидная, сверху слегка приплюснутая, темно бурого или каштанового цвета, иногда переходящего в… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»